CARDÁPIO COM LEGUMES

ALMONDEGAS

1. Corte 2 fatias de pão em pedaços, coloque no processador e bata sem parar até ficar um farelo fino.
2. Em seguida junte:

• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• Adicione 1 quilo de carne moída
• raspas de 1  limão
• 1 colher de (sopa) de katchup
• 2 xícaras de molho de soja
• 1 gema de ovo

3. Com uma colher de pau ou com as próprias mãos, misture bem.

4. Com a massa formada, acrescente uma xícara de salsinha e misture ainda mais.

5. Faça pequenas bolinhas e leve a geladeira por 30min.

6. Depois é só fritar ou assar no forno.

Para o Molho...
* Use tomates maduros, cenoura cozida , beterraba e 1 folha verde.

* Bata tudo no liquidificador e coloque em cima das almôndegas.

Para acompanhar faça...

BATATA ASSADA

* Aqueça o forno em 200°C .

* Enquanto isso, lave a batata em água fria, seque-a e fure-a com um garfo.

* Leve ao forno para que asse por cerca de 1h a 1h30min ou até o centro da batata amolecer.

Recheio para a BATATA ASSADA:
* Coloque o brócolis em um pouco de água para ferver.

* Escorra a água, corte-o  em pedaços pequenos 
* Misture uma lata de creme de leite
* 3 colheres de sopa de parmesão ralado.

* Por fim, abra as batatas com uma faca e coloque o recheio

Saboreie!!!

Para Beber...

SUCO VERDE

Bata no liquidificador por 30seg:

* 1/2 litro de água filtrada

* 4 folhas de couve ou agrião

* Caldo de 1 limão

* 1/2 xícara de açúcar

* 1 colher de sopa de hortelã

* Coe e sirva logo em seguida para não perder os nutrientes.

Opções: Pode substituir as folhas por cenoura e beterraba ou ainda abacaxi com hortelã , que também proporcionam  lindas cores e excelentes sabores!!!